Η γήρανση χαρακτηρίζεται από προοδευτική φθορά και εκφύλιση των διαφόρων οργάνων του ανθρώπου, με αποτέλεσμα τη δυσλειτουργία αυτών, την ανάπτυξη νοσηρώνκαταστάσεων, και τελικά το θάνατο. Ο ανθρώπινος οργανισμός, καθώς και οι οργανισμοί των θηλαστικών είναι πολύπλοκοι, και γι’ αυτό το λόγο είναι δύσκολο να καθοριστεί με ακρίβεια η επίπτωση της γήρανσης σε ολόκληρο τον ανθρώπινο οργανισμό. Απεναντίας η γήρανση ενός συγκεκριμένου οργάνου είναι πιο εύκολο να καθοριστεί. Ο ρυθμός της γήρανσης διαφέρει από άτομο σε άτομο, από όργανο σε όργανο, και ακόμα από κύτταροσε κύτταρο στο ίδιο όργανο. Ορισμένα όργανα δυνατόν να γηράσκουν με γρηγορότερο ρυθμό σε σχέση με άλλα όργαναστο ίδιο άτομο. Συνεπώς η άποψη ότι όλα τα όργανα γηράσκουνσυγχρόνως με τον ίδιο ρυθμό δεν ευσταθεί.
Τα κύτταρα των διαφόρων οργάνων συνθέτουν πρωτεΐνες, οι οποίες είναι ειδικές για κάθε όργανο, και απαραίτητες για...