Τι να προσέχουμε όταν τρώμε εκτός σπιτιού στον τόπο όπου παραθερίζουμε. Συμβουλές για προορισμούς εκτός αλλά και εντός Ελλάδας, από τον ΕΟΔΥ
Τα ταξίδια είναι πιθανώς η καλύτερη στιγμή του καλοκαιριού, αλλά μπορεί εύκολα να χαλάσουν από μια απρόσμενη τροφική δηλητηρίαση. Στην πραγματικότητα, τα απρόοπτα που σχετίζονται με το φαγητό είναι από τα συχνότερα που παρατηρούνται στους ταξιδιώτες, είτε παραθερίζουν κάπου κοντά είτε μακριά από τον τόπο διαμονής τους.
Όπως αναφέρει ο Εθνικός Οργανισμός Δημοσίας Υγείας (ΕΟΔΥ), τα μολυσμένα τρόφιμα και ποτά μπορεί να προκαλέσουν από διάρροια των ταξιδιωτών έως ηπατίτιδα Α και τυφοειδή πυρετό, αναλόγως με την χώρα όπου βρίσκεται κάποιος και το παθογόνο που περιέχουν.
Για την προστασία μας από αυτά ο απαράβατος κανόνας είναι να καταναλώνουμε μόνο ότι είναι καλά μαγειρεμένο ή ξεφλουδισμένο. Ειδάλλως, πρέπει να το αφήσουμε. Ο ΕΟΔΥ εξηγεί τι ακριβώς πρέπει να προσέχουμε, ιδίως κατά τα ταξίδια μας στο εξωτερικό.
- Να πλένετε πάντοτε τα χέρια σας πριν από την κατανάλωση φαγητού ή ποτού. Ειδάλλως, να τα απολυμαίνετε με αλκοολούχο αντισηπτικό
- Να καταναλώνετε μόνο καλά μαγειρεμένο φαγητό που σερβίρεται αχνιστό (πολύ ζεστό)
- Να προτιμάτε φρούτα και λαχανικά που μπορείτε να ξεφλουδίσετε ή να πλύνετε οι ίδιοι, πριν τα καταναλώσετε. Σε περιοχές/χώρες με άγνωστης ποιότητας νερό, το πλύσιμο πρέπει να γίνεται με εμφιαλωμένο νερό ή με νερό που έχει απολυμανθεί
- Να αποφεύγετε την κατανάλωση ωμών τροφίμων, όπως κρέας, θαλασσινά, φρούτα, λαχανικά, ωμές σαλάτες
- Να αποφεύγετε να καταναλώνετε τρόφιμα που βρίσκονται για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (π.χ. σε μπουφέ που δεν θερμαίνεται ή/και δεν ψύχεται σωστά)
- Να αποφεύγετε τις κρύες σάλτσες (ντρέσινγκς) που συνήθως παρασκευάζονται από ωμά υλικά (π.χ. αυγά, φρούτα, λαχανικά)
- Να αποφεύγετε το φαγητό από πλανόδιους πωλητές (street food)
- Να αποφεύγετε την κατανάλωση κρέατος από άγρια ζώα (π.χ. πίθηκοι, τρωκτικά, έντομα, ερπετά)
Και τα ροφήματα
- Αναλόγως με τον προορισμό σας, να καταναλώνετε εμφιαλωμένο νερό ή νερό που έχει απολυμανθεί ακόμη και για το βούρτσισμα των δοντιών σας
- Να προτιμάτε τα ποτά σε μεταλλικές συσκευασίες ή τα εμφιαλωμένα
- Να προτιμάτε ζεστά, αχνιστά ροφήματα (καφέ, τσάι). Να αποφεύγετε να προσθέτετε γάλα ή χυμό λεμονιού
- Να καταναλώνετε παστεριωμένο γάλα
- Να καταναλώνετε εμφιαλωμένα αλκοολούχα ποτά (κρασί, μπύρα)
- Να αποφεύγετε τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί, γιαούρτι, παγωτό) και το φαγητό που τα περιέχει
- Να αποφεύγετε το νερό της βρύσης. Να μην το πίνετε, να μην το καταπίνετε στο ντους και να μην βουρτσίζετε τα δόντια σας με αυτό
- Να αποφεύγετε τα παγάκια, τους φρέσκους χυμούς φρούτων, τα αναψυκτικά και τα ποτά από αυτόματους διανεμητές
- Να προτιμάτε συσκευασμένο ή κονσερβοποιημένο φαγητό, που συνήθως είναι ασφαλές