Πόσο αυξάνει τον κίνδυνο, σύμφωνα με μελέτη που διεξήχθη σε περισσότερους από 25.000 εθελοντές.
Το πολύ αλάτι στο φαγητό είναι ένας σημαντικός, ανεξάρτητος παράγοντας κινδύνου για ανάπτυξη καρδιακής ανεπάρκειας, προειδοποιούν επιστήμονες από τις ΗΠΑ.
Σε μεγάλη μελέτη που πραγματοποίησαν διαπίστωσαν πως όσο περισσότερο αλάτι καταναλώνει κάποιος, τόσο περισσότερο κινδυνεύει να διαγνωστεί τη νόσο. Μάλιστα αυτό ισχύει ακόμα και αν δεν έχει άλλους συμβάλλοντες παράγοντες κινδύνου, όπως:
- Υπερλιπιδαιμία (αυξημένη χοληστερόλη, τριγλυκερίδια)
- Παχυσαρκία
- Υπέρταση
- Στεφανιαία νόσο (καρδιοπάθεια)
Ο κίνδυνος που συνιστά το αλάτι ήταν επίσης ανεξάρτητος από την υπόλοιπη ποιότητα της διατροφής, τις ημερήσιες θερμίδες και το επίπεδο της φυσικής δραστηριότητας.
Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι ακόμα και η μέτρια μείωση της κατανάλωσής του θα μπορούσε να παράσχει σημαντικά οφέλη, λένε οι ερευνητές.
Η μελέτη
Η νέα μελέτη δημοσιεύθηκε στην ιατρική επιθεώρηση Journal of the American College of Cardiology: Advances. Όπως γράφουν οι ερευνητές, η καρδιακή ανεπάρκεια είναι μία ασθένεια με σημαντική νοσηρότητα και θνησιμότητα. Σε μεγάλο βαθμό, όμως, οφείλεται σε παράγοντες που μπορούν να τεθούν υπό έλεγχο, όπως:
- Η υπέρταση
- Ο σακχαρώδης διαβήτης
- Η παχυσαρκία
- Η καθιστική ζωή
Για να διερευνήσουν εάν στην ανάπτυξή της μπορεί να συμβάλλει το αλάτι, οι ερευνητές κατέγραψαν την διατροφή 25.306 εθελοντών χαμηλού εισοδήματος. Η μέση ηλικία τους ήταν τα 54 χρόνια. Το 63% ήσαν γυναίκες.
Κανένας τους δεν έπασχε από καρδιακή ανεπάρκεια κατά την έναρξη της μελέτης. Πολλοί όμως είχαν συννοσηρότητες. Πάνω από τους μισούς π.χ. είχαν υπέρταση και τέσσερις στους δέκα είχαν υπερλιπιδαιμία.
Η ανάλυση της διατροφής τους έδειξε ότι κατά μέσον όρο κατανάλωναν καθημερινά 4.269 mg νάτριο. Αντιστοιχούν σε σχεδόν 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι την ημέρα (περίπου 10,5 γραμμάρια).
Η ποσότητα αυτή είναι σχεδόν διπλάσια από την συνιστώμενη για καλή υγεία. Σύμφωνα με τις ισχύουσες συστάσεις πρέπει να περιοριζόμαστε σε 2.300 mg νάτριο το πολύ την ημέρα. Αντιστοιχούν σε 1 κουταλάκι του γλυκού ή 5-6 γραμμάρια αλάτι.
Τα ευρήματα
Έπειτα από σχεδόν 10 χρόνια παρακολούθησης, οι 7.039 από τους συμμετέχοντες στη νέα μελέτη είχαν διαγνωστεί με καρδιακή ανεπάρκεια.
Οι ερευνητές υπολόγισαν ότι κάθε 1.000 mg νάτριο που κατανάλωναν επιπλέον των συνιστώμενων 2.300 mg, συνοδευόταν από αύξηση κατά 8% του κινδύνου να αναπτύξουν καρδιακή ανεπάρκεια.
Η αύξηση του κινδύνου ίσχυε ανεξάρτητα από τις συννοσηρότητες και τους δημογραφικούς παράγοντες που ελήφθησαν υπ’ όψιν.
Οι ερευνητές υπολόγισαν ακόμα ότι έστω και λίγο να μείωναν το αλάτι οι εθελοντές τους (στα 4.000 mg την ημέρα) θα μπορούσαν να μειωθούν κατά 6,6% τα κρούσματα καρδιακής ανεπάρκειας σε 10 χρόνια.
